Şok dondurma nedir?

Şok dondurma nedir?

Hızlı dondurma soğuk depolama: ortalama sıcaklık -18 ℃'ye ulaştığında, maksimum buz kristali oluşum bölgesi aracılığıyla gıdanın hızlı bir şekilde dondurulması yöntemidir.Dondurucuyu tanıtmadan önce, bugün esas olarak hızlı dondurma deposunu tanıtıyoruz.

Dondurma işleminde gıdada fiziksel değişimler, hücresel organizasyon değişiklikleri, biyolojik ve mikrobiyolojik değişimler gibi çeşitli değişimler meydana gelecektir.Genel sıcaklık hızlı dondurma soğuk depolama sıcaklığı genellikle -15 ℃ ~ -35 ℃'dir.

Green&Health Soğuk Hava Deposu Malzemeleri : Poliüretan ve sac ;

https://www.commercialdisplayfreezer.com/supplier-43309-cold-storage-room

Soğuk hava deposu sıcaklık gereksinimlerindeki farklı ürünlere göre, hızlı dondurma deposu, soğuk hava deposu, sektördeki taze depo farkı, genellikle aşağıdaki soğuk depo türlerine ayrılır:

1, taze depolama: taze depolama kitaplığı sıcaklığı genellikle 0 ℃ ~ 5 ℃'dir, esas olarak tazelik için kullanılır, yani, tarım ürünlerinin orijinal kalitesini ve tazeliğini en üst düzeye çıkarmak için daha uzun bir süre içinde, tarım ürünleri şimdiye kadar vücut vücut canlı Ölmemek mümkün değil, soğuma sürecindeki hücreler uykuda, besin kaybını azaltıyor, tazelik kalitesini koruyor.Bu genellikle bu kategorideki meyve ve sebzelere uygulanır.Artık meyve ve sebze sektörü, merkezi dikim sürecinde, nakliye, satış vb. süreçlerde, meyve ve sebzelerin besin değerlerini muhafaza etmesi için soğuk hava depolarının kullanılması kaçınılmazdır.

2, soğuk depolama: soğuk depolama sıcaklığı genellikle -15 ℃ ~ -18 ℃'dir.Genellikle soğuk hava deposuna düzensiz ve kademeli yiyecekler, bir süre sonra, soğuk hava deposunun sıcaklığı -18 ℃'ye ulaşır, toplama da düzensizdir, düzensizdir.Tipik bir soğuk hava deposu olan bu "süre" için özel bir gereklilik yoktur.Örneğin et, su ürünleri iç sınıfının bozulmaması için daha yüksek sıcaklık gereksinimlerinde saklanır.Ve satış işleminde depo dışına çıkarılmaması gereken soğuk hava depoları genellikle büyük marketler bünyesinde soğuk hava depolarıdır.

3, hızlı dondurma deposu: hızlı dondurma deposu sıcaklığı genellikle -35 ~ -40 ℃'dir, düşük sıcaklıkta dondurucu ile malzemelerin hızlı dondurulması için depo sıcaklığı genellikle -18 ~ -20 ℃'dir, hızlı dondurma için uzun süre depolama kullanımından sonra malzemeler.Odanın belirli bir düşük sıcaklığı muhafaza etmesi için çeşitli soğutma ekipmanları, yani yapay soğutmadır.Dondurucu, kitaplığın tazeliğine kıyasla, mekanizmadaki rolü çok farklıdır, çok düşük bir sıcaklık, et, deniz ürünleri, hücre dokusu gibi yiyeceklerin ölümüne neden olur, tazelik büyük ölçüde etkilenir, bu nedenle meyve ve sebzelerin ve etin saklanması için, sıcaklık ne kadar düşükse o kadar iyi değil.

https://www.commercialdisplayfreezer.com/sale-12941634-380v-walk-in-cold-storage-room-for-fish-meat-vegetable-20-20-degree-temperature.html

Green&Health'ten Soğuk Hava Deposu

1. 50mm/75mm/100mm/120mm/150mm/200mm çift taraflı renkli çelik pliurtan panel

2. kolay montaj için iç kancalar

3. 30M3 üzeri oda için üç fazlı

4. isteğe bağlı olarak sürgülü kapı veya açık kapı, hızlı kilit ile

5. Amerikan Emerson copland kompresörü

6. çevre dostu R404a soğutucu akışkanlar

7. Dafoss valfi

8. Tüm boyutlar, sıcaklıklar, projeler özelleştirilir

Green&Health şirketi, on yılı aşkın bir süredir ticari soğutma ekipmanlarıyla uğraşmaktadır.En tatmin edici ürünleri satın almak için en uygun fiyatı kullanabilmeniz için özelleştirilmiş hizmet sağlayabilen profesyonel bir üreticiyiz.https://www.commercialdisplayfreezer.com/