2014-05-05
Beslenme uzmanları Sun Shuzhi, soğuk taze et, soğutulmuş et, PaiSuan etinin, sığır karkasının hızlı soğutma işleminin kesilmesinden sonra 24 saat içinde vücut sıcaklığının 0 ~ 4 to 'ye düşmesini sağladığını söyledi. sonraki işlemlerde, her zaman 0 ~ 4 ℃ kapsamında soğuk zincir altında tüm kapalı işleme ve nakliyeye yönelik dolaşım ve satış işlemlerinde mikroorganizmaların büyümesini etkili bir şekilde engelleyebilir. Ve çevre sıcaklığına ve işyerindeki hijyen koşullarına soğuk taze et üretimi çok katı, HACCP'ye katliam işleme - yani, tehlike analizi ve kritik kontrol noktalarının yönetim seviyesi. Soğuk taze et, sıcak taze et ve dondurulmuş etin avantajlarını emer ve ikisinin kusurlarını dışlar.
Guangzhou greenhealth soğutma birleştiren soğuk hava deposu soğutma profesyonel özelleştirilmiş soğutulmuş et
Hepimizin bildiği gibi, taze etin genel anlamı, yani sıcak taze et, katliam genellikle ilk geceydi, sabahları bol miktarda katliam var, bu sefer herhangi bir soğutma işlemi olmadan erken kalktınız. İşleme, nakliye ve satış işlemlerinde, havadaki bakteriler, virüsler ve böceklerin, araçların, ambalajların vb. Kirlenmesi. Nispeten yüksek sıcaklıktaki bir ortamda bakteri çoğalacak, potansiyel bir güvenlik tehlikesi vardır.
Dondurulmuş et, taze etin, genellikle 18 below altındaki hızlı bir şekilde dondurulmuş donduruculara kesilmesidir. Daha az bakteri olsa da, donmuş et yemek için güvenlidir, ancak çözülmesi gereken yiyeceklerin çözülmesi gerekir, besin kaybına yol açabilir ve tadı taze et kadar iyi değildir, hatta soğuk taze etin tadını yakalamak için bile söyleme.
Geçtiğimiz yüzyılın ortalarında gelişmiş ülkelerde olduğu gibi erken dönemde, şu anda Avrupa'da pazarda olan soğuk taze et tüketimini teşvik etmeye başladığı ve bize soğuk taze et pazar payının% 90'ını oluşturduğu bildiriliyor. Soğuk taze et tüketiminin bir tür tüketim ilerlemesi olduğunu söylemeliyiz, şu anda ülkemiz de şiddetle savunulmaktadır.
Sorgunuzu doğrudan bize gönderin
