Taze Et, Deniz Ürünleri ve Dondurulmuş Ürünleri Depolamak İçin Açık Hava Perde Dolabını (Çeşit Katlı) Kullanabilir misiniz?

Cevap 2025'te: Kesinlikle hayır! İşte bunun 5 zor nedeni

Birçok süpermarket ve taze pazar sahibi, hava perde dolaplarının (açık çok katlı soğutucular) %30~50% daha ucuz ve çekici göründüğünü görüyor, bu yüzden taze et, deniz ürünleri,ve dondurulmuş ürünler.
Gerçek acımasız:Açık hava perde dolapları bu ürünler için tamamen uygun değildir.Bunları kullanmak sadece bozulmaya, kilo kaybına ve büyük mali zarara neden olur.

Sebep 1: Sıcaklığı Sabit Tutmak Mümkün Değil
Hava perde dolapları, soğuk havayı engellemek için sadece ince bir “hava perde”ye dayanır. Bir müşteri girdiğinde veya dükkan fanı patladığında, sıcaklık anında 5 “10 ° C sıçrar.
- Taze etin 0-4°C sabit olması gerekir.
- Deniz ürünlerinin daha da sıkı olması gerekiyor -1~2°C
- Dondurulmuş ürünler ≤-18°C gerektirir
Gerçek bir test: iş saatleri boyunca sıcaklık kolayca 8-12°C'ye yükselir. Et aynı gün kötüleşir, deniz ürünleri 4 saat içinde ölür, dondurulmuş ürünler 2 saat içinde suya dönüşür.

Sebep 2: Nem çok düşük → Ağır kilo kaybı
Hava perde dolaplarında tipik nem: sadece %50~70
Taze et ve deniz ürünleri %85-95 gerektirir.
Sonuç: Et yüzeyi 4 ′′ 6 saat içinde kurur ve koyuyor, deniz ürünlerinin kabukları çatlar, kilo kaybı bir günde % 10 ′′ 20% 'e ulaşır (= doğrudan kâr kaybı).

Sebep 3: En yüksek kontaminasyon riski
Açık tasarım = toz, bakteriler, sinekler ve müşterilerin elleri ürünlere doğrudan dokunabilir.
Taze et ve deniz ürünleri, sıcaklık yükseldiğinde Salmonella ve E. coli'yi son derece hızlı bir şekilde üreten yüksek proteinli gıdalardır.) 2025 yılında daha sıkı HACCP kurallarına sahip olacak .

Dördüncü sebep: Elektrik maliyeti 3,5 kat daha yüksek
Hava perdesini korumak için kompresör 24 saat tam güçte çalışır.Soğuk kaybı daha da kötü → aylık elektrik cam kapılı bir dolabından birkaç yüz dolar daha fazlaUzun süreli depolama asla maliyetle uygun değildir.

Neden 5: Yanlış tasarım amacı
Hava perde dolapları, içecekler, yoğurt, önceden paketlenmiş salata vb. gibi “hızlı ele geçirme” ürünleri için yapılır.
Bunlar hassas ham proteinler için tasarlanmamıştır. Taze et / deniz maması / dondurulmuş için kullanmak, bir spor arabasını kargo taşımak için kullanmak gibidir.

Son tavsiye:
Taze et, deniz ürünleri veya dondurulmuş ürünler için asla açık hava perde dolaplarını kullanmayın!
- Taze et ve deniz ürünleri → uygun cam kapılı et soğutucuları veya servis yemek tezgahlarını seçin
- Dondurulmuş ürünler → ada dondurucuları veya dikey cam kapılı dondurucuları seçin

Kısa vadede para tasarruf etmek, uzun vadede her şeyi kaybetmek.
Lütfen benimle iletişime geçin, size en uygun dondurucuyu seçmenize yardımcı olabilirim!

Benim WhatsApp:008615374066785